Pakiet sukcesu finansowego
Szkolenie zarządzanie kosztami lokalu gastronomicznego
3 listopada
09:00 – 17:00
Szkolenie zarządzanie sprzedażą w gastronomii
4 listopada
09:00 – 16:00
Chcesz maksymalizować zyski i mieć pełną kontrolę nad kosztami? To idealna okazja, aby zdobyć praktyczne umiejętności w korzystniejszej cenie i zaoszczędź 400zł!
Poznaj sprawdzone strategie zarządzania kosztami i skutecznego zwiększania sprzedaży w gastronomii. Inwestując w ten pakiet, zyskujesz narzędzia, które pomogą Ci realnie powiększyć zysk z Twojego biznesu. Nie przegap tej wyjątkowej oferty! Zainwestuj w rozwój – zapisz się już dziś!
Zarządzanie Kosztami Lokalu Gastronomicznego 3 listopada 2025
Wysokie obroty nie zawsze oznaczają, że masz wysokie zyski. Możesz mieć pełen lokal, a mimo to na koniec miesiąca zastanawiać się, gdzie uciekły pieniądze. Sekret rentownej gastronomii to nie tylko dobra sprzedaż, ale przede wszystkim świadome zarządzanie kosztami – surowców, pracy, strat i produkcji.
Na tym praktycznym szkoleniu dowiesz się, jak skutecznie kontrolować wydatki i maksymalizować zysk, nie rezygnując z jakości. Pokażemy Ci, jak analizować koszty, liczyć food cost i beverage cost oraz jak standaryzować pracę zespołu, by każda złotówka była pod kontrolą. Przejdziesz przez proces optymalizacji menu, ustalania cen sprzedaży i eliminowania niepotrzebnych strat.
Nauczysz się, jak lepiej planować zakupy, zarządzać zapasami i wdrożyć procedury, które sprawią, że lokal zacznie pracować bardziej efektywnie. Zyskasz gotowe rozwiązania, które możesz wdrożyć od razu, by zmniejszyć koszty i poprawić wyniki finansowe lokalu.
Gastronomia to biznes – spraw, by Twój lokal zarabiał więcej!
PLAN SZKOLENIA
- Rola managera, właściciela i szefa kuchni w zarządzaniu kosztami
- Wyznaczenie obszarów do ścisłej i systematycznej kontroli
- Omówienie kosztów stałych i zmiennych
- Food Cost i Beverage Cost
- Zasady prawidłowej iwentaryzacji
- Podstawy tworzenia receptury
- Receptura a straty w produkcji
- Identyfikacja i przeciwdziałanie stratom – praktyczne rozwiązania
- Standaryzacja pracy jako niezbędny czynnik ograniczający koszty
- Kontrola kosztów w pracy – gotowe rozwiązania
- Zarządzanie sprzedażą i menu engineering
- Kształtowanie cen sprzedaży
- Koszty wynagrodzeń i koszty pracy – wydajność i efektywność
- Analiza rentowności lokalu gastronomicznego
Zarządzanie Sprzedażą w Gastronomii 4 listopada 2025
Wysokie obroty nie zawsze oznaczają, że masz wysokie zyski. Możesz mieć pełen lokal, a mimo to na koniec miesiąca zastanawiać się, gdzie uciekły pieniądze. Sekret rentownej gastronomii to nie tylko dobra sprzedaż, ale przede wszystkim świadome zarządzanie kosztami – surowców, pracy, strat i produkcji.
Na tym praktycznym szkoleniu dowiesz się, jak skutecznie kontrolować wydatki i maksymalizować zysk, nie rezygnując z jakości. Pokażemy Ci, jak analizować koszty, liczyć food cost i beverage cost oraz jak standaryzować pracę zespołu, by każda złotówka była pod kontrolą. Przejdziesz przez proces optymalizacji menu, ustalania cen sprzedaży i eliminowania niepotrzebnych strat.
Nauczysz się, jak lepiej planować zakupy, zarządzać zapasami i wdrożyć procedury, które sprawią, że lokal zacznie pracować bardziej efektywnie. Zyskasz gotowe rozwiązania, które możesz wdrożyć od razu, by zmniejszyć koszty i poprawić wyniki finansowe lokalu.
Gastronomia to biznes – spraw, by Twój lokal zarabiał więcej!
PLAN SZKOLENIA
- Rola managera, właściciela i szefa kuchni w zarządzaniu kosztami
- Wyznaczenie obszarów do ścisłej i systematycznej kontroli
- Omówienie kosztów stałych i zmiennych
- Food Cost i Beverage Cost
- Zasady prawidłowej inwentaryzacji
- Podstawy tworzenia receptury
- Receptura a straty w produkcji
- Identyfikacja i przeciwdziałanie stratom – praktyczne rozwiązania
- Standaryzacja pracy jako niezbędny czynnik ograniczający koszty
- Kontrola kosztów w pracy – gotowe rozwiązania
- Zarządzanie sprzedażą i menu engineering
- Kształtowanie cen sprzedaży
- Koszty wynagrodzeń i koszty pracy – wydajność i efektywność
- Analiza rentowności lokalu gastronomicznego
INFORMACJE DODATKOWE
- Liczba godzin szkoleniowych: 8h
- Szkolenie odbywa się w godzinach 9:00-17:00
- Zapewniamy całodzienny dostęp do kawy, herbaty, wody, słodkich przekąsek oraz lunch.
- Uczestnicy szkolenia otrzymują materiały szkoleniowe w wersji drukowanej oraz materiały biurowe niezbędne do sporządzania notatek.
- Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat Akademii Gastronomii.
3 zł
Pozostało 16 miejsc